•  Làm nóng lò ở 180 độ C. Bôi trơn đế khuôn.
•  Để làm đế bánh, cho bột, đường bột và bơ vào máy xay đến khi tơi như vụn bánh mì.
•  Cho trứng vào và xay tiếp cho trứng trộn vào bột.
•  Nắn hỗn hợp bột thành một khối, bọc trong màng bọc thực phẩm sau đó để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
•  Rắc bột chống dính lên mặt bàn.
•  Dùng cây lăn, lăn một nửa lượng bột đè bánh ra khoảng 3-4 mm. (Các bạn có thể để phần bột còn lại vào tủ đông và bảo quản đến 4 tuần).
•  Cho bột đã lăn vào khuôn tart, sau đó để khuôn tart vào tủ lạnh trong vòng 15 phút.
•  Để làm nhân bánh, dùng máy đánh trứng, đánh bơ và đường đến khi tơi và nổi.
•  Cho lần lượt trứng và lòng đỏ vào đánh (từng trái một) cho đến khi hòa với hỗn hợp bơ-đường. Cho tiếp hạnh nhân bột và rượu rum vào.
•  Đem khuôn tart ra khỏi tủ lạnh.
•  Dùng chổi quét, phết 1 nửa lượng mứt dâu nóng vào đế và thành khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp nhân lên trên.
•  Trải đều 1 nửa lượng dâu lên bề mặt bánh, dùng tay ấn nhẹ xuống.
•  Đem nướng khoảng 30-35 phút đến khi bánh vàng đều và chính đều. Lấy bánh ra khỏi lò và phết phần mứt dâu còn lại lên bề mặt bánh.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart hạnh nhân dâu tươi này nhé.

Bánh tart hạnh nhân dâu tươi